L’ART DE LA GRILLADE AVEC
Anthony Le Brière
CHAMPION DE FRANCE DE BARBECUE
Formateur professionnel, Anthony LE BRIÈRE dispense des formations dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
palmarès
palmarès
Prestations BBQ évènementielles
Prestations BBQ évènementielles
AVEC LE CHAMPION DE FRANCE DE BARBECUE
Tous les prétextes sont bons pour organiser un barbecue, mais certains sont plus importants que d’autres. Une fête comme un mariage, un baptême ou une occasion spéciale peut devenir l’occasion idéale pour passer de l’idée à la réalité.
Cuisine & BBQ est prêt à satisfaire toutes vos demandes, avec sérieux et professionnalisme, un service de traiteur pour barbecue complet et à l’écoute de vos besoins les plus personnalisés.
Créée fin 2018, Cuisine & barbecue a, en 2019, régalé
40% d’entreprise (Team building, ateliers, démonstrations)
60% de particulier (repas de fête, évènement…)
Cette année plus de 850 chanceux ont eu le privilège de goûter à nos préparations.
COURS DE BARBECUE
Cours de barbecue
Une expérience destinée à tout le monde
Cours à domicile
Découvrez les secrets de votre barbecue
Team Building
Renforcez la cohésion entre les membres de votre équipe
Le cours barbecue de Cuisine & Barbecue vise à recréer l’atmosphère d’un barbecue entre amis. Nos formateurs font partie des meilleurs GRILL MASTERS de France et d’Europe et partageront avec vous tous les secrets pour devenir un véritable « homme du barbecue ».
Notre cours de barbecue est conçu pour un petit nombre de personnes afin que vous puissiez suivre tous les participants et vous permettre d’être les protagonistes des préparatifs. Une journée bien remplie de stimulants, de connaissances et d’amusement, un cours de barbecue à ne pas manquer !
Notre idée d’un cours de barbecue est celle d’une expérience destinée à TOUT LE MONDE, les pré-requis ne sont donc pas nécessaires, notre cours de barbecue couvre tous les sujets :
- Choisir sa viande, ses légumes et adapté le type de cuisson idéale
- Les différents types de cuisson et les différences entre les appareils les plus courants
- Les recettes de viandes, de poisson , de légumes, de dessert
- Comment placer les braises ou comment régler votre barbecue à gaz.
- La sonde et les températures de cuisson directe et indirecte
- Comment utiliser les différentes méthodes de fumage
Mais surtout … vous apprendrez à griller des steaks, des côtes de porc, des légumes , des rôtis, des ailes de poulet, des saucisses fumées, du porc effiloché et bien plus encore … avec des recettes en constantes évolution, sans jamais oublier les grands classiques du barbecue.
Vous apprendrez les techniques du barbecue parfait. Nous attendons une journée passionnante consacrée à la chair, au feu et à la bière. Si vous êtes un passionné de cuisine au barbecue mais que vous ne savez pas comment allumer le charbon de bois, ou bien un PRO qui souhaite apprendre de nouvelles techniques pour épater ses amis en faisant évoluer vos recettes au niveau supérieur, ou un expert qui souhaite se préparer à participer aux concours de barbecue, nous avons le cours de barbecue pour vous.
© 2022 – Anthony Le Brière. Tous droits réservé.